大阪府堺市は上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦100%仕込みの純米酒です。
口に含むとふわりとやわらかな口当たり、米本来の甘みと旨みがゆっくりと広がっていきます。
ほどよい酸で重すぎず、のど越しもすっきり。
温度が変わると味わいも千変万化し、コシが強く、味が乗った純米酒です。
原材料・・・米、米こうじ
原料米・・・大阪府上神谷産山田錦100%
精米歩合・・・80%
アルコール度数・・・17.5度
日本酒度・・・+3.0(辛口)
酸度・・・1.6
アミノ酸度・・・1.2
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